國家林業(yè)局編著的《全國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2009-2020年）》分析了加快油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必要性--加快油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，是優(yōu)化食用油消費(fèi)結(jié)構(gòu)，提高國民膳食健康水平的需要。目前，我國食用油消費(fèi)主要是豆油、菜籽油等普通油品，高檔保健食用油消費(fèi)比例很低。茶油號稱“東方橄欖油”,是我國的特產(chǎn)。國家林業(yè)局編著的《全國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2009-2020年）》分析了加快油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必要性--加快油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，是優(yōu)化食用油消費(fèi)結(jié)構(gòu)，提高國民膳食健康水平的需要。
一、加快油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必要性。目前，我國食用油消費(fèi)主要是豆油、菜籽油等普通油品，高檔保健食用油消費(fèi)比例很低。茶油號稱“東方橄欖油”,是我國的特產(chǎn)。從其食物功能看，其色清味香，不飽和脂肪酸含量高。長期食用茶油，對于心腦血管疾病具有很好的醫(yī)療保健作用，聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）已將其作為重點(diǎn)推廣的健康型高級食用油。因此，大力發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，提供品質(zhì)優(yōu)良的茶油供應(yīng)市場，滿足國人對高檔食用油的需求，有助于改善國民食用油消費(fèi)結(jié)構(gòu)，提高國民身體素質(zhì)。
二、市場分析。目前，油茶在國內(nèi)外都有著廣闊的市場，發(fā)展?jié)摿艽?。全世界?0多個(gè)國家以橄欖油作為主要食用油，特別是地中海沿岸國家已經(jīng)實(shí)現(xiàn)食用油料木本化。西班牙和希臘等國木本食用油料也占到本國食用油的80%~90%.油茶是我國得天獨(dú)厚的植物資源，也是目前唯一可以與橄欖油媲美的木本食用油料。
油脂是人體不可少的營養(yǎng)物質(zhì)，隨著全球人口增長和人們生活水平的整體提高，食用油的消費(fèi)量也在逐年增長。我國人口眾多，是世界上食用油消費(fèi)大國，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活質(zhì)量的改善，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，人們更注重健康消費(fèi)，對動(dòng)物油脂消費(fèi)越來越少，植物油消費(fèi)逐年增加，尤其是食用油中的茶油和橄欖油從上世紀(jì)90年代至今急劇增加。為滿足國內(nèi)市場供應(yīng)需要，我國于1985年開始從國際市場上進(jìn)口油脂，1993年我國油料市場放開后，國內(nèi)油脂供不應(yīng)求，市場價(jià)格急劇上升，這一時(shí)期，我國食用油市場呈現(xiàn)以下三個(gè)特征：
第一是食用油消費(fèi)量逐年提高，特別是優(yōu)質(zhì)木本油料消費(fèi)量呈快速增長態(tài)勢。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2004年全國食用植物油消費(fèi)量達(dá)1750萬噸，人均年消費(fèi)量13.5公斤；2007年食用油消費(fèi)量達(dá)2250萬噸，人均消費(fèi)量17.0公斤。與歐美等發(fā)達(dá)國家人均消費(fèi)量45公斤相比，差距非常大。高品質(zhì)茶油僅占食用油總消費(fèi)的1.17%,與歐洲、日本等發(fā)達(dá)國家橄欖油消費(fèi)量占40%以上相比，差距更大。因此，優(yōu)質(zhì)茶油未來有著廣闊的市場發(fā)展空間。
第二是食用油料供給嚴(yán)重不足，油脂工業(yè)潛力巨大。我國是食用油消費(fèi)大國，也是食用油進(jìn)口大國。根據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2007年我國進(jìn)口油脂油料總計(jì)折油1509萬噸，較2006年增加306.6萬噸，增長25.5%.2007年，我國國產(chǎn)食用植物油為1035萬噸，自給率僅為46%,是我國歷史上食用植物油自給率最低的年份。
可以看出，我國的食用油還遠(yuǎn)不能做到自給自足，每年都需要花費(fèi)大量外匯進(jìn)口食用油，以滿足國內(nèi)市場需要。
第三是隨著貿(mào)易全球化以及國際市場對我國特有茶油優(yōu)質(zhì)特性的認(rèn)識(shí)，國外企業(yè)從中國進(jìn)口油茶生產(chǎn)加工茶油產(chǎn)品，以及國內(nèi)企業(yè)將開發(fā)出來的茶油產(chǎn)品銷售海外，必將成為一種趨勢。
在國際市場上，茶油十分熱銷，國產(chǎn)茶油在日本等地的價(jià)格大大高于中國市場，國內(nèi)頂級茶油的售價(jià)達(dá)到每噸10萬多元。據(jù)專家預(yù)測，如果茶油以精品形式打入國際市場，每噸售價(jià)可超過25萬元。2008年我國茶油產(chǎn)量僅為26.25萬噸，難以滿足國內(nèi)市場的需求，如果加工成精制油進(jìn)入國際市場，缺口會(huì)更大。
目前我國年產(chǎn)茶油為26.25萬噸，年人均占有量僅0.2公斤，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家年人均占有橄欖油20公斤的水平，食用油消費(fèi)結(jié)構(gòu)極不合理，發(fā)達(dá)國家橄欖油的消費(fèi)量一般占其植物油總消費(fèi)量的40%以上。我國要達(dá)到年人均茶油占有量2公斤的標(biāo)準(zhǔn)，全國茶油產(chǎn)量需增加10倍，年缺口達(dá)250萬噸左右，可見，未來茶油的市場需求非常旺盛。
