月子油故名思議就是孕婦坐月子時食用的油脂,富含有懷孕期和哺乳期婦女,自身和胎兒(嬰兒)所需要的特別營養(yǎng)物質。
在臺灣和內地南方地區(qū),俗稱的“月子油”是指山茶油。山茶油我國南方特有的一種木本植物油,有兩千多年的食用歷史,由于產(chǎn)量稀少,生產(chǎn)成本高昂,一直以來被作為進貢皇宮御膳用油,在民間只有孕婦坐月子時才舍得吃山茶油。
在缺乏技術落后古代,人們就認識到了山茶油的可貴,這種基于生活經(jīng)驗的認知是否經(jīng)得起現(xiàn)代科學的檢驗呢?對此筆者采訪了我國著名營養(yǎng)專家、長期從事膳食脂肪酸研究的中山大學蘇宜香教授。
據(jù)蘇教授介紹,脂肪是構成人體的三大物質(蛋白質、脂肪、碳水化合物)之一,發(fā)揮著儲存并供給人體所需的能量,維持體溫和保護內臟、促進營養(yǎng)物質的吸收等功能。孕婦的營養(yǎng)和膳食將直接影響到胎兒的成長發(fā)育,對脂肪的攝入要尤為慎重。我們對多種油脂進行了比較,發(fā)現(xiàn)山茶油的不飽和脂肪酸含量最高,高達90%;人體所必須的亞麻酸:亞油酸的比例接近世界衛(wèi)生組織推薦的1:4,類似母乳;富含維生素E,茶多酚,角鯊烯等多種營養(yǎng)成分,是孕婦理想的“月子油”。
山茶油中的不飽和脂肪酸是所有油脂中最高的。不飽和脂肪酸具有“不聚酯”的功效,食用后易被人體吸收,孕婦在產(chǎn)后食用更有助于消除懷孕期間積累的小腹脂肪,能幫助迅速恢復身材。用山茶油搽于妊娠紋處,輕輕按摩,長期堅持使用,可去妊娠紋,或使之變淺。
山茶油中的亞麻酸和亞油酸能夠在人體中轉換成EPA和DHA。而DHA、EPA是胎兒大腦和眼睛視網(wǎng)膜神經(jīng)細胞的生長和功能正常的必需成分,影響胎兒、嬰兒的智力、行為發(fā)育及視功能發(fā)育。DHA還可以促進催奶素的合成。在民間,人們從傳統(tǒng)的飲食習慣中總結出:孕婦在孕期食用山茶油油不僅可以增加母乳,而且對胎兒的正常發(fā)育十分有益。
維生素E,又稱生育酚。生育酚能促進性激素分泌,使男子精子活力和數(shù)量增加;使女子雌性激素濃度增高,提高生育能力,預防流產(chǎn)。
現(xiàn)代科學結論印證了傳統(tǒng)民間的生活智慧,山茶油是孕婦理想“月子油”。
在地溝油,轉基因油遍地橫流的當下社會,“本草天香”秉承“慎獨”的精神品格,精選優(yōu)質油茶果,采用物理冷壓榨工藝,堅持六斤茶籽一斤油,只做100%純的山茶油,是廣大孕婦月子油的首選。